笋蒲煮酒脍腹腴，羹芼姜橙饷鸡苏，鱼肚子下最为滑嫩，触之犹如果冻的肥肉，便是腹腴了。而鲫鱼肚儿羹这道菜，最考验刀工的地方，即每两片鱼腹肉的“腹腴”必须相连，不能断开，远远望去，就好似蝴蝶一样。
边角废料熬成的鱼汤，已经变成了乳白色，白瑶华先用漏勺将渣滓捞出，再将腌好的腹腴片放进笊篱，搁到鱼汤里淖了一淖。
鲫鱼肚儿羹之所以被称为功夫菜，自然不止这些工序而已，白瑶华将淖好的腹腴片盛到平底盘里，打开厨具盒，取出了一把银制的小镊子。
“她要做什么？”朱修文轻声地问祝鹤轩。
祝鹤轩摇了摇头，表示他也不知道。
不过很快，他们就明白了，白瑶华拿着小镊子，把腹腴片上的鱼刺，一根一根地夹了出来。所谓厨事，总是于细微处见真章，既要把鱼刺夹出来，又不破坏腹腴片的结构和形状，没有三五年的功夫，是办不到的。
而华朝的食客们喜欢厨师当庭展技，看的就是这些乐趣吧。
挑过刺的腹腴片，单从外观上来看，便愈显软滑，白瑶华用花椒、胡椒和秘制的酱水调和，最后在鱼汤中下笋片，淋了上去。
腹腴片色浓味重，鱼汤色浅味轻，白色的笋盘铺陈其中，衬得腹腴片犹如一只展翅的蝴蝶，翩翩落在了清清如许的池塘之上。
对比强烈的视觉效果，勾起了味蕾的兴趣，朱修文和祝鹤轩什么都没说，脸上的表情，却已说明了一切。
侍女举筷布菜，白瑶华忙道：“先喝汤，再吃笋，最后尝鱼。”
侍女照着她的指点，为朱修文和祝鹤轩盛了菜，夹了菜。
祝鹤轩尝完，赞不绝口：“汤头鲜甜，鱼肉滑嫩，就连笋片都爽脆可人。”
朱修文把汤、笋片和鱼肉各尝了一口，放下了筷子：“很好。”
祝鹤轩笑问：“既是很好，王爷为何只尝一口？”
朱修文答非所问：“回到京城就没有了。”
祝鹤轩却是听懂了，眼中浮出几许愧疚，不过他很快垂下眼帘，把视线移开了。
白瑶华听不懂他们在打什么哑谜，只关心朱修文对菜的评价：“王爷，民女的这道鲫鱼肚儿羹，和您之前尝过的那道相比如何？”
朱修文没有回答她，却是唤来李德全，道：“今次献菜，惟白家的清蒸鲥鱼和鲫鱼肚儿羹，甚得本王心意，现赏……”
他说到这里，停了下来，问白瑶华道：“你想要什么？”
这就打赏了？所谓第二轮的献菜，好像还没正式开始吧？不过，既有一份赏赐，搁在她面前，她岂有拒绝的道理，白瑶华马上道：“瑶华别无所求，惟愿王爷赐下墨宝一副，上书您今日最喜爱的菜名。”
“你还真是会要赏赐，也很敢要赏赐。”朱修文将手按在酒杯上，一双湛黑的眼睛，微微地眯了起来，“你可知本王写的字，就连丞相也讨不到？”
“是因为写得太差吗？”白瑶华下意识地猜测着，脱口而出。
祝鹤轩杯中的酒水一抖，笑出了声来。
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