阮家饭馆虽然位置不是长安街的闹市，但是生意一直很好。从来不缺主动上门的回头客。
这里除了有老板娘的盛世美颜，这里的美食更让人流连忘返。
在这个菜色及其粗犷单一的时代，阮棠带着后世顶级厨艺所经营的饭馆，优势显而易见。
阮棠做菜，也会保留传统古法烹饪，还原食物本身的原汁原味。这样的饭店很少见。
但是这位年轻小姐，做起事来有时也会让人捉摸不透。比如睡觉不脱袜子。大白天躲在自己饭馆雅间喝酒。喝醉后倒头就睡的情况也是有的。
饭馆跑堂的、掌柜的、伙计、厨子对阮棠的作风习以为常。毕竟人家是老板娘。
十二月的长安，越来越冷，天阴沉沉的。
“小姐，怕是要下雪了。”小芙进来，搓着冻红的双手，边说边将手放在嘴边哈气。
靠在毡垫上的阮棠坐起身，小芙哆哆嗦嗦地支棱起门帘。
雪终于还是下下来了。风裹着雪的寒气，在帘子被撩开的瞬间灌进饭馆。阮棠紧了紧大氅抱紧了暖手炉。
“好大的雪啊！”小芙探头往外瞧。转身捧着热茶递给阮棠。
“小姐，威海这会子怕是也下雪了。苏相说威海闹海寇，沈公子所在的部队派去了威海，都怪府兵张世……”
“沈元澈的性子我知道，即使不是上头派遣，他自己也是主观要去剿寇的。”
晌午时分，阮家饭馆来了个年轻小伙拜师学艺。
阮棠在雅间练字小伙被领上二楼，门被推开还没看清人就直接跪下了。他慷慨激扬的一顿表达，大概意思就是要学习上好厨艺，不想随波逐流的做些街边小吃。
可等他说完才发现，面前的老板竟然是个年轻漂亮的小姐，而且还浑身酒气。小伙瞬间怀疑自己走错了地方。
不过即便如此，他还是坚定要留下来学厨艺。阮棠却只是侧脸看了一眼，便同意了小伙留在店里学厨艺。撂下笔转身回屋喝酒去了。
阮棠这样爽口答应的原因，除了这孩子看上去面善之外，大吉这个名字甚好。大吉大利今晚吃鸡。
“我是蔡大吉，日后请多关照。”
在简单的自我介绍后，小伙很快被安排进了后厨。小伙十六七岁年纪，厨房的厨师长给大吉分配的第一项工作就是削山药蛋，这在大吉看来是小菜一碟，无论是削皮还是切丝，都是他的拿手好戏。
可才刚刚开始准备起刀飞丝。厨师长就发话了：“欸，那个大吉，等等，你手上戴着的是什么？”
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