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2. 第2章 小炒荷包蛋

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执锅柄转了转,让热油润遍锅面每个角落。

巧果看着火,只听滋啦的一声,抬眼看去,锅内已磕入一枚鸡蛋,透明的蛋清迅速凝固转白。

含璎拿木铲将定型的煎蛋对折轻压,两面抱合后晃锅,以便受热均匀,接着翻面,下入第二个鸡蛋,第三个下锅前,盛出第一个。

巧果见她额上出了汗,忙呼呼给她打扇。

所有煎蛋盛盘,含璎往热锅里倒入备好的腊肉片。

翻炒间,锅温与残留的底油包裹住肥瘦相间的肉片,激发出腊肉独特的风味,脂香、肉香、蛋香混合,香得巧果眼都直了,抿着嘴,连吞口水。

含璎放入去过籽的椒片,炒至断生,煎蛋回锅,拿木铲将煎蛋捣成块,与腊肉、椒片同炒,最后淋上调好的汁,食材挂汁,两相融合,香气顿时热热闹闹的,又上了几个层次。

这大热的天,巧果原还有些苦夏,被这浓香微辣的味道一激,腹中空得能吞下一头猪。

她放下蒲扇,火急火燎地跑去厨房,捧回一钵米饭。

金乌西坠,庭院里阴下来,有些凉风,含璎搬出小食案,两人就在廊檐下吃。

荷包蛋又煎又炒,外壳出了层虎皮,一口咬下,是不同于嫩煎蛋的紧实弹牙,腊肉咸香,四肥六瘦,肥处透明,腴嫩不腻,瘦处香而不柴,汤汁拌入米饭,包裹住每一颗饭粒,好吃到让人想舔碗。

巧果捧碗扒饭,一双眼自碗沿打量含璎,再次感叹,她家小娘子若能开馆子做个厨娘,食客可有福了!

面上却镇定自若。

两双筷子同时伸向最后一片腊肉,巧果拿出刁奴嘴脸,毫不相让,“还是奴婢吃吧,小娘子吃胖了,回头让伯府笑话。”

说话间已将肉片吞吃入腹。

含璎笑眯眯地问:“如何?”

巧果违心地皱一皱眉,“尚可。”

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